PRUEBA “sabores que cuentan historias” en el Convento São Francisco
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La primera edición de PROVE Vinho & Queijo presentará, hasta mañana, "sabores que cuentan historias". El evento, inaugurado ayer por la tarde en el claustro del Convento de São Francisco, en Coímbra, ofrece la oportunidad de degustar lo mejor de las cuatro regiones representadas: desde vinos originarios de las regiones de Bairrada, Beira Interior y Dão, hasta quesos, todos con el sello de calidad de las tres DOP del centro de Portugal: Beira Baixa, Rabaçal y Serra da Estrela. En la sesión inaugural, todos los representantes institucionales (de Turismo Centro de Portugal, CIM o autoridades locales) reforzaron el carácter aglutinador y la capacidad de trabajar en red para valorizar el patrimonio enogastronómico de PROVE Vinho & Queijo.
La iniciativa es resultado del trabajo conjunto de seis comunidades intermunicipales – de la Región de Coimbra; Viseu Dão Lafões; Región de Beiras y Serra da Estrela; Beira Baja; Región de Leiria y Región de Aveiro – y dos Programas de Potenciación Económica de los Recursos Endógenos (PROVERE) – de los Quesos del Centro de Portugal (bajo el liderazgo de Inovcluster) y del Sector Vitivinícola de las Regiones Vitivinícolas Centrales / Consorcio Convicentro (bajo el liderazgo de la Comisión del Vino de Bairrada).
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